《以為呢啲蔬果好有營？ 其實佢地最污染！！》
全民抗疫，多進食新鮮蔬果和蛋白質類食物有助提升免疫力。 不過，選擇蔬果，有時都幾頭痕：係咪越貴越好？ 駛唔駛樣樣有機？
「有機好，但貴」 是很多人對有機食物的看法，特別是有機蔬菜生果，沒有準則，不同商戶的價錢差距可以很大。
未必每個家庭都能夠負擔每餐所有食物都有機，那有沒有什麼指引哪些食物相對較少農藥和化學物，未必需要有機呢？
有！不妨參考一下美國環境工作組織EWG 自2004年起，每年發表的選購指引。EWG 會從超過3萬5千個食物樣本，化驗最常食到的27種蔬菜生果，其 “潔淨” 程度，包括其殘餘的農藥和化學物成份。
報告分成兩部份：最受污染的12種和相對最潔淨的15種蔬果。
上年 (2019) 的報告中， 12種最受污染的蔬果 分別為：
1. 士多啤梨
2. 菠菜
3. 羽衣甘藍
4. 桃 (Nectarines)
5. 蘋果
6. 提子
7. 桃 (Peach)
8. 車厘子
9. 梨
10. 蕃茄
11. 西芹
12. 薯仔
值得需要留意嘅係，近年超級食物新星羽衣甘藍，竟然名列前茅，排最污染食品第三位。
報告指出，超過九成嘅羽衣甘藍檢測樣本當中含有超過兩種或以上的殺蟲劑，其中一款更含有18款不同的農藥在內。其中一款檢測到的內容農藥，更是含有治癌成份的DCPA。
近年傳媒和營養界大力吹捧羽衣甘藍為超級有營的食物，當作伴菜和沙律生吃，有冇想過原來已經食咗好多農藥落肚呢？
除此之外，報告亦提及超過九成嘅士多啤梨，蘋果，車厘子，菠菜，桃等化驗樣本都含有超過兩種或以上的殘餘農藥。
而相對，15種較潔淨的蔬果為：
1. 牛油果
2. 粟米
3. 菠蘿
4. 甜豆 (Sweet peas)
5. 洋蔥
6. 木瓜
7. 茄子
8. 露荀
9. 奇異果
10. 椰菜
11. 椰菜花
12. 哈密瓜
13. 西蘭花
14. 菇
15. 蜜瓜
粟米和牛油果的樣本，只有1% 發現有殘餘農藥；超過80% 的菠蘿，木瓜，露荀，洋蔥和椰菜都不含殘餘農藥。
當然，這只是美國農業部的研究，和香港本地蔬果的成份略有差異，只能作為參考。不過皮薄，仲要又甜又多汁的生果，想像到，一定會較多殘餘農藥。這些，最好是買有機，或避免進食過量。至於蔬菜如羽衣甘藍，除非買有機，否則都係快炒，唔好生吃當沙律啦~~
資料來源: www.ewg.org Environmental Working Group
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